Sezam se moun rich nan pwoteyin, asid amine ak vitamin ak mineral, epi li gen valè swen sante segondè. Li se rich nan lezitin, segondè kalsyòm, segondè fè, segondè pwoteyin ak asid linoleik segondè.Anplis de sa, li gen gwo pwoteyin ak asid gra, segondè valè nitrisyonèl, konsomasyon regilye nan efè anti-kansè.
Li tou te gen lòt fonksyon. Kontni nan kalsyòm nan sòs sosis se pi wo pase sa yo ki an legim ak pwa. Li se manje a pi pito pou sipleman kalsyòm. Li se tou bon pou korije ak anpeche anemi deficiency fè. Manje plis sòs salad ka konplete zenk, jwe yon wòl nan prevansyon ak tretman nan dyabèt. Kontni mineral ki pi wo nan bè wowoli se potasyòm, ki jwe yon wòl nan anpeche tansyon wo. Manje keratin wowoli ka ogmante rezistans kò ak retade aje.
